SKIN lleva las cadenas cortas a debate en Varsovia

Cooperativas Agro-alimentarias de España, como socio integrante del proyecto europeo SKIN (Short Supply Chain Knowledge and Innovation Network), participó la pasada semana en un encuentro del proyecto en Varsovia. Concretamente, SKIN intervino en el V Congreso de Seguridad Alimentaria organizado por IFS y la Universidad de Ciencias Vivas de Varsovia. El programa del mismo reflejaba la necesidad de un enfoque integral de la seguridad alimentaria, promoviendo, por tanto, una vinculación estrecha en todas las etapas, tanto de las cadenas tecnológicas, como logísticas y funcionales. En este sentido, quiso dar cabida al proyecto SKIN, tanto presentando sus principales aspectos de interés como, de manera más extendida, dedicando una de las sesiones paralelas del mismo a “Las cadenas cortas y los aspectos logísticos”. Así se trataron temáticas tan variadas como las relacionadas con el transporte, el etiquetado o la refrigeración. Además, fueron expuestas las particularidades legislativas respecto a las cadenas cortas. Casos de éxito de cadenas cortas en Polonia Continuando con este evento, se celebró un taller de trabajo sobre “Regulaciones legislativas” que comenzó con el traslado de SKIN al campo. Así, se realizó la visita a dos ejemplos de buenas prácticas sobre cadenas cortas en Polonia. Una de ellas, NASZ SAD, un grupo cooperativo de productores de fruta, formado por 30 socios. A pesar de que la fórmula cooperativa no está muy asentada en Polonia, se constituyó al objeto de agrupar la toma de decisiones y procurar un aumento del beneficio mediante el trabajo en común. Así, los productores decidieron aprovechar la ubicación cercana a la capital, Varsovia, y su mercado. Establecieron su propio negocio y una mayor cooperación con las tiendas de Varsovia, eliminando a los intermediarios. En la actualidad, el grupo NASZ SAD es uno de los centros de clasificación y almacenamiento más modernos de Polonia. Posteriormente, tuvo lugar un debate sobre la identificación de ideas innovadoras sobre cadenas cortas. Este taller se enmarca en una de las actuaciones del proyecto SKIN que tiene como objetivo la celebración de 6 talleres de trabajo para conocer directamente experiencias exitosas relacionadas con las cadenas cortas. Hasta el momento, se han celebrado, junto con el de Polonia, otros dos. Uno de ellos ha sido en Bélgica y Holanda y se centró en los productos frescos, y otro en Hungría sobre tecnologías. Puedes visualizar estas experiencias en el siguiente enlace http://www.shortfoodchain.eu/videos-and-stories/fresh-products.kl. Para finalizar, se celebró la reunión habitual de seguimiento de actividades del proyecto. Proyecto SKIN SKIN es una iniciativa de 20 socios de 14 países en el área de Cadenas Cortas de suministro alimentario. Su objetivo es sistematizar y traer conocimiento a los agentes agroalimentarios, promover la colaboración con un enfoque de innovación ligada a la demanda, así como proporcionar inputs a las administraciones a través de su enlace con la EIP Agri. El consorcio está liderado por la Universidad italiana de Foggia y cuenta con prestigiosos centros de investigación como el irlandés TEAGASC y el francés ACTIA, y con otros miembros del COPA COGECA como los holandeses ZLTO, los italianos CONFAGRICULTURA, los belgas Boerenbond y Cooperativas Agro-alimentarias de España.